Tanoshii abrió sus puertas en 1992 y desde entonces ha sido un referente de la gastronomía japonesa en Quito. Su nombre significa “felicidad” en japonés. La propuesta nació con el apoyo del chef Ken Namba y su equipo, quienes introdujeron técnicas y sabores tradicionales. El restaurante se encuentra en el distrito de La Floresta y mantiene una decoración con elementos importados desde Japón. Además, cuenta con tres mesas de teppanyaki, muy solicitadas por los clientes, que ofrecen un espectáculo culinario en vivo.

El chef Miguel Ángel Enríquez Herrera dirige Tanoshii desde 2005. Acumula 34 años de experiencia en cocina japonesa. Su formación incluye la guía de maestros como Shuichi Osami Tanida, Norio Takeda y Toshiro Konishi. También ha realizado entrenamientos en Perú y Japón. En 2019 completó una pasantía en el Swissôtel Nankai Osaka, donde trabajó en los restaurantes Tavola 36, Hana-Goyomi y Minami.

El premio Travellers’ Choice – Best of the Best 2025 se determinó a partir de reseñas registradas entre agosto de 2024 y julio de 2025. Todas destacaron la calidad, el servicio y la consistencia del restaurante. Para Swissôtel Quito y el grupo Accor, este logro confirma su compromiso con experiencias gastronómicas de nivel internacional. La gerente general, Sasha García-Zapatero, señaló que el premio refleja el esfuerzo del equipo por crear visitas memorables. Afirmó que Tanoshii busca ofrecer un viaje a la tradición japonesa con excelencia y hospitalidad. Este reconocimiento también fortalece la filosofía Swissôtel basada en experiencias auténticas y detallistas bajo el concepto “Live it Well”.

La entrada Tanoshii destaca como el #1 de cocina japonesa en Ecuador se publicó primero en ECURAICES - La actualidad de Ecuador a un click.

Acceso gratuito y experiencias exclusivas

La entrada al Guayaquil Food Show será gratuita, permitiendo a los asistentes recorrer los stands y disfrutar de las exhibiciones de productos sin costo. Por su parte, el Congreso Gastronómico “Gastronomía 360” y la Gourmet Experience serán actividades de pago.

Participación de chefs nacionales e internacionales

El evento contará con la presencia de los mejores exponentes de la cocina nacional y chefs invitados de otros países. Se espera recibir a más de 5.000 asistentes, quienes podrán presenciar la selección de los representantes que competirán en dos de los certámenes más prestigiosos del mundo: el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de la Pastelería.

Apoyo a jóvenes talentos ecuatorianos

A nivel local, se llevará a cabo la Copa Nacional de Gastronomía para Jóvenes Talentos, una oportunidad excepcional para que futuros chefs demuestren su creatividad, técnica y pasión. Las competencias incluirán pastelería y repostería de clase mundial, con estudiantes y profesionales en formación que buscan abrirse camino hacia escenarios internacionales. Las eliminatorias internacionales se realizarán en junio de 2026 en Estados Unidos, mientras que la gran final tendrá lugar en Francia, cuna de la alta cocina.

Respaldo institucional y proyección económica

Durante el lanzamiento del evento, las autoridades locales destacaron el impacto económico que se espera generar con esta edición, estimado en más de USD 1,8 millones. Además, señalaron que el objetivo es fortalecer la proyección internacional de la ciudad, brindando espacios a chefs locales y recibiendo a invitados de prestigio internacional.

Guayaquil como capital gastronómica

Con 174 establecimientos gastronómicos registrados según datos del Ministerio de Turismo, Guayaquil se posiciona como una de las ciudades con mayor densidad culinaria de Ecuador. Su infraestructura hotelera y conectividad consolidan a la ciudad como sede ideal para eventos gastronómicos de alto nivel.

Conexión con el turismo y la innovación local

Estas actividades se enmarcan en la celebración del Día Mundial del Turismo, que se conmemora el 27 de septiembre, y forman parte de la programación impulsada por el Municipio de Guayaquil durante todo el mes. La Dirección de Turismo y Eventos Especiales respalda estas iniciativas, que buscan consolidar a la ciudad como un destino gastronómico de primer nivel, al mismo tiempo que fomentan la innovación, el turismo y nuevas oportunidades para los guayaquileños.

Fuente: M.I. Municipalidad de Guayaquil

La entrada Sabor y creatividad internacional llegan al Guayaquil Food Show 2025 se publicó primero en ECURAICES - La actualidad de Ecuador a un click.