HORECA FEST 2026 se realizará del 1 al 3 de octubre en Guayaquil. La programación incluirá conferencias, demostraciones, una feria y la Copa Culinaria del Ecuador.
Tres días de actividades en Guayaquil
El encuentro tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Guayaquil ExpoPlaza. Las actividades se desarrollarán de 09:00 a 20:00.
La programación estará relacionada con la hotelería, los restaurantes, las cafeterías y el catering. También incluirá otros servicios vinculados con estas actividades.
Durante las tres jornadas habrá conferencias y demostraciones. Los contenidos abordarán distintos aspectos de estos sectores.
Entre los temas previstos están la atención al público y la formación profesional. También se tratarán aspectos relacionados con la cocina y la evolución del sector.
La agenda contempla contenidos sobre la gestión de establecimientos gastronómicos. Además, se analizarán algunos de los desafíos que enfrentan los restaurantes.
Otro de los temas será el papel de los profesionales de la cocina. El programa también incluye actividades relacionadas con la experiencia del consumidor.
Participantes de Ecuador y otros países
La programación contará con especialistas y representantes de Ecuador y otros países.
Entre los invitados consta Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, España. También participará Fabián Ruiz, de Hotel Oro Verde.
La lista incluye además a Santiago Nieto, de Casa Julián, y Juan Camilo Samán, de Ueya Omakase.
También están previstos Andrea Valencia, de One Consulting; Roberto Domenech y Jussy Zurita, de La Costeñita; y Carlos Stowhas, de Backer.
La programación incluye a María Cecilia Lapentti, de Le Dessert, y Kenji Zevallos, de Antojos Bake.
Asimismo, se han previsto contenidos relacionados con cocina ancestral de Perú y Costa Rica.
Copa Culinaria del Ecuador
Uno de los componentes de HORECA FEST 2026 será la Copa Culinaria del Ecuador. La competencia se desarrollará durante los tres días del evento.
La Copa contará con categorías Junior y Senior. En ellas participarán estudiantes, instituciones educativas y profesionales vinculados con la cocina.
Para esta edición, el registro proporcionado por la organización contempla 13 instituciones en la categoría Junior.
La representación corresponde a Ecuador, Perú y Costa Rica. Entre las instituciones participantes figuran la Universidad Católica de Cuenca, Le Cordon Bleu Perú y la Escuela de Oficios Santela.
También constan la Universidad de Guayaquil y el Tecnológico Universitario Espíritu Santo. La lista incluye al Instituto Superior Universitario San Isidro.
Asimismo, participará la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí. El Instituto Nacional de Aprendizaje de Costa Rica también forma parte del registro.
En la edición de 2025, la Universidad Católica de Cuenca obtuvo el primer lugar de la categoría Junior.
Le Cordon Bleu Perú ocupó el segundo lugar. La Escuela de Oficios Santela obtuvo el tercer puesto.
En la categoría Senior, el primer lugar correspondió a Emma Estefanía Esteves Soria.
Feria y actividades durante el evento
La edición 2026 también contará con una feria comercial. Este espacio reunirá a diferentes participantes vinculados con el encuentro.
Además, se desarrollarán actividades formativas y demostraciones durante las tres jornadas.
De esta manera, HORECA FEST 2026 reunirá en Guayaquil a profesionales, estudiantes e instituciones relacionadas con la hotelería, los restaurantes, las cafeterías y el catering.
El evento se realizará del jueves 1 al sábado 3 de octubre. El horario será de 09:00 a 20:00.
La sede será el Centro de Convenciones de Guayaquil ExpoPlaza. La entrada tendrá un costo de 5 dólares.
