El Café de Quito, originario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino y un ícono gastronómico de la capital ecuatoriana, ha dejado una huella en la vigésima tercera edición de Madrid Fusión – Alimentos de España, una de las ferias gastronómicas más prestigiosas del mundo. Este café ha sido recibido con gran entusiasmo por los amantes de la gastronomía internacional, consolidando a Quito como un referente en calidad y sostenibilidad.
Café de Quito: sabor y compromiso ambiental
El Café de Quito destaca por su aroma, sabor y calidad excepcionales. Cultivado a más de 1.300 metros de altitud en la Reserva del Chocó Andino, este café es parte de una iniciativa que destina al menos el 10% de sus ganancias al Fondo Ambiental de Quito, apoyando proyectos de conservación y producción sostenible en esta zona biodiversa.
Durante el evento, la delegación de Quito resaltó el origen del café, producido por agricultores locales comprometidos con el comercio justo y la sostenibilidad. Con el apoyo de entidades como la Secretaría de Desarrollo Económico y Productivo, Conquito y el Mercado Mayorista, el Café de Quito se posiciona como un producto emblemático de la ciudad, impulsando la economía local.
La gastronomía de Quito en el escenario internacional
El stand de Quito en Madrid Fusión también presentó productos representativos de la gastronomía ecuatoriana, como el chocolate Paccari, reconocido mundialmente por su calidad, y el Miske, una bebida artesanal obtenida del agave. Estos productos destacan la diversidad gastronómica de Quito, consolidando a la ciudad como un destino turístico de calidad.
Quito en el mapa gastronómico mundial
Madrid Fusión 2025 ha sido el escenario ideal para promover el Café de Quito, reafirmando el compromiso de la ciudad con la tradición, la sostenibilidad y el desarrollo económico local. La promoción de este café de altura posiciona a Quito como un referente en la gastronomía mundial.
¿Qué es el Café de Quito?
El Café de Quito es una bebida gourmet cultivada en los valles andinos de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino. Este café de altura es conocido por su sabor único y su compromiso con la sostenibilidad, apoyando a los productores locales y promoviendo la conservación del medio ambiente.
Quito: un destino gastronómico sostenible
Quito se reafirma como un destino gastronómico que fusiona tradición, calidad y sostenibilidad. Productos como el Café de Quito no solo refuerzan su presencia internacional, sino que también impulsan el desarrollo económico de las comunidades rurales, consolidando a la ciudad como un referente de innovación y responsabilidad en la gastronomía global.
Fuente: Quito informa
