El cantón Naranjal hizo historia al lograr el Récord Guinness por la ensalada de cangrejo más grande del mundo. El platillo, protagonista del Festival del Cangrejo Rojo 2025, alcanzó un peso exacto de 2.204,62 libras. Este hito se convirtió en símbolo de identidad, sabor y orgullo local.
Más de 250.000 visitantes de todo el país llegaron a Naranjal para presenciar la hazaña. Doscientos estudiantes de gastronomía de tres instituciones prepararon la ensalada en una olla de 4 metros de diámetro, utilizada para el cocinado y pesaje.
El alcalde Juan Carlos Rivera, junto a los concejales Darling Brito y David Tello, inauguró oficialmente el reto. Guinness World Records validó la marca, lo que posiciona a Naranjal como referente de la cocina ecuatoriana.
Además del logro cultural, el evento generó un impacto económico superior a 3 millones de dólares. La ensalada se vendió por completo, al igual que los productos de los 10 chefs participantes.
Este éxito refleja lo que puede conseguirse con visión y trabajo conjunto. Naranjal demostró que sus raíces no solo tienen historia, también un sabor que proyecta al futuro.
Fuente: Alcaldía de Naranjal
