Del 4 al 14 de septiembre, el Mercado del Río, en el Malecón 2000 de Guayaquil, se convierte en el centro de la gastronomía local con la segunda edición del Festival del Camarón. Durante diez días, 12 restaurantes presentan más de 150 platos preparados a base de este producto insignia. Todos compiten por obtener el título de “El Rey del Camarón”.
Además, el público puede disfrutar de cocina en vivo los días 6 y 7 de septiembre. En estas jornadas, los chefs muestran su creatividad al fusionar tradición, innovación y técnicas internacionales. La gran final del concurso será el domingo 7 de septiembre a las 15h00, cuando se anunciará al ganador de esta edición.
El festival también fomenta la participación ciudadana. La organización recibió recetas innovadoras con camarón y seleccionó dos propuestas. Sus autores tienen un espacio especial para cocinar y vender sus platos a los asistentes.
Nicolás Romero, director del Mercado del Río, destacó la importancia del evento: “El camarón es uno de los tesoros gastronómicos de Ecuador y un atractivo turístico de primer nivel. Nuestra cocina es identidad, tradición e innovación. Queremos que los turistas vivan esta experiencia y se lleven el sabor de Guayaquil al mundo”.
En definitiva, el Festival del Camarón no es solo un concurso. Representa un homenaje a la gastronomía ecuatoriana y una invitación para que locales y turistas disfruten de los sabores de la ciudad junto al majestuoso río Guayas.
Fuente: M. I. Municipalidad de Guayaquil
