Los días 26 y 27 de septiembre, el Hotel Hilton Colón se convertirá en el epicentro de la gastronomía con la realización del Guayaquil Food Show 2025. Durante dos días, la ciudad vivirá una experiencia única con sabor, creatividad y talento internacional, que incluye competencias de nivel mundial, degustaciones exclusivas y la primera edición del Congreso Internacional “Gastronomía 360”, donde expertos y amantes del buen comer compartirán conocimientos y tendencias culinarias.
Acceso gratuito y experiencias exclusivas
La entrada al Guayaquil Food Show será gratuita, permitiendo a los asistentes recorrer los stands y disfrutar de las exhibiciones de productos sin costo. Por su parte, el Congreso Gastronómico “Gastronomía 360” y la Gourmet Experience serán actividades de pago.
Participación de chefs nacionales e internacionales
El evento contará con la presencia de los mejores exponentes de la cocina nacional y chefs invitados de otros países. Se espera recibir a más de 5.000 asistentes, quienes podrán presenciar la selección de los representantes que competirán en dos de los certámenes más prestigiosos del mundo: el Bocuse d’Or y la Copa del Mundo de la Pastelería.
Apoyo a jóvenes talentos ecuatorianos
A nivel local, se llevará a cabo la Copa Nacional de Gastronomía para Jóvenes Talentos, una oportunidad excepcional para que futuros chefs demuestren su creatividad, técnica y pasión. Las competencias incluirán pastelería y repostería de clase mundial, con estudiantes y profesionales en formación que buscan abrirse camino hacia escenarios internacionales. Las eliminatorias internacionales se realizarán en junio de 2026 en Estados Unidos, mientras que la gran final tendrá lugar en Francia, cuna de la alta cocina.
Respaldo institucional y proyección económica
Durante el lanzamiento del evento, las autoridades locales destacaron el impacto económico que se espera generar con esta edición, estimado en más de USD 1,8 millones. Además, señalaron que el objetivo es fortalecer la proyección internacional de la ciudad, brindando espacios a chefs locales y recibiendo a invitados de prestigio internacional.
Guayaquil como capital gastronómica
Con 174 establecimientos gastronómicos registrados según datos del Ministerio de Turismo, Guayaquil se posiciona como una de las ciudades con mayor densidad culinaria de Ecuador. Su infraestructura hotelera y conectividad consolidan a la ciudad como sede ideal para eventos gastronómicos de alto nivel.
Conexión con el turismo y la innovación local
Estas actividades se enmarcan en la celebración del Día Mundial del Turismo, que se conmemora el 27 de septiembre, y forman parte de la programación impulsada por el Municipio de Guayaquil durante todo el mes. La Dirección de Turismo y Eventos Especiales respalda estas iniciativas, que buscan consolidar a la ciudad como un destino gastronómico de primer nivel, al mismo tiempo que fomentan la innovación, el turismo y nuevas oportunidades para los guayaquileños.
Fuente: M.I. Municipalidad de Guayaquil
